樂埔町:日式老屋內的台味食材法國菜
將老屋重新翻修為餐飲空間,似乎成為近幾年來的流行風潮。懷舊的建築空間、充滿人文故事的歷史情懷,都讓人感受到迥異於一般餐廳的氣氛與魅力,也因此,只要一有老屋改建的餐飲空間出現,往往都能造成話題,吸引許多人前往朝聖。
D3400 F/11 1/125 ●ISO200。
打開D3400的「風景」情境模式,直接抓住大範圍的庭院景色。
在台北市區,要找到原汁原味的日式老屋不容易,2015年開張的「樂埔町」,是少數保留完整建築格局、還能重獲新生的老屋之一。樂埔町的大門外觀十分低調,沒仔細看,會以為只是哪間豪宅大院,直到走入寬敞的石板庭院後,才發現和洋風格混融的木造日式老屋,夾處在一片綠色庭園之間,氣氛雅致而寧靜。還沒入屋,先坐在這舒適的庭院中,已能伴隨著清風徐徐,洗滌喧囂的心情。屋內後方,則還有一處請來日本庭院設計大師箱根植木設計的枯山水庭院,各式花草林木匯聚在一起,與老屋相互呼應,揉合出日式禪風的美學意境。
D3400 F/8 1/100 ●ISO200。
利用動物藝術品本身的視線,營造在草叢中窺探的感覺。
D3400 F/5.6 1/100 ●ISO200。
有時候人的背景比正面更有氣氛。
D3400 F/10 1/50 ●ISO400
樂埔町的前身,是建於1920年代的錦町日式官舍,本身就具有歷史意義,光復後成為林務局宿舍,因疏於管理而逐漸荒廢,直到2013年「立偕生活文化」的團隊承租後,花了一年多的時間重新整修,才打造出現今結合景觀、美食與藝術融合的樂埔町。
依照原有建築結構與格局整建的樂埔町,原始的客廳、餐廳、起居室與浴池等空間幾乎都完整呈現,讓人依稀想見當初官舍生活的日常樣貌。素雅的木作框窗與白牆,加入新式家具後增添現代感,更彷彿給老屋帶來新的生命。
餐點部分,樂埔町是以法式料理手法,來演繹台灣在地食材,也讓樂埔町成為特色獨具的「法日創意料理庭園餐廳」。目前中餐與晚餐都以套餐為主,晚餐提供的菜色與選擇則更為豐富。2016年秋冬起,樂埔町還推出以「時代感」為主軸的故事套餐,九道菜色,分別代表原民生活、荷治時期、明鄭時期等九個時期,餐點的創意與發想,都饒負趣味。
D3400 F/6.3 1/60 ●ISO400
D3400 F/5.6 1/60 ●ISO1600
D3400 F/5.6 1/30 ●ISO1600。
建築空間本身的線條,就是最好的導引線。
D3400 F/5.6 1/50 ●ISO1600。
善用自然光,再自然不過的場景都變得有氣氛。
樂埔町的餐點,除了擁有法式料理擺盤的精緻度外,更使用了許多厲害的台灣在地食材,例如主菜的「季節腴豬」,是來自彰化永隆牧場、以胡蘿蔔及香菇飼養的「胡蘿蔔豬及菇菇豬」;「馨甜嫩雞」則用的是來自雲林、台灣第一隻符合國際育種標準的「桂丁土雞」。
前菜的「森泉心意手工豆腐」,是非基改、天然鹽滷的手工豆腐,就連「晶琢土鍋飯」,也精選來自台東池上陳協和碾米廠的冠軍米台梗二號米,再以日本銀峰的菊花炊飯鍋現煮而成,光米飯的天然香氣,就讓人忍不住想多磕幾碗。事實上,每道菜色雖然看起來份量不多,但吃完整個套餐後依然會有飽足感,想大快朵頤的人絕對可以放心。
D3400 F/5.6 1/80 ●ISO1600
樂之宴沙拉。在地栽培生菜,淋上義大利手採初搾橄欖油Le Sciare。
D3400 F/6.3 1/60 ●ISO1600
森泉心意手工豆腐。以山泉淨造豆漿,添入自然鹽滷製成。
D3400 F/6.3 1/60 ●ISO1600125
淺黃玉米泥烤香雞頸。炭烤雞頸肉與酥香雞皮,搭配玉米、新鮮蛋液與時蔬。
D3400 F/6.3 1/60 ●ISO1600
季節腴豬。選擇在地永隆牧場的豬肉最佳部位烹調,搭配時令鮮蔬。
D3400 F/6.3 1/80 ●ISO1600
馨甜嫩雞。以台灣在地桂丁雞,搭配季節特色蔬菜。
D3400 F/6.3 1/80 ●ISO1600
晶琢土鍋飯。精選全國冠軍池上米,並以陶土手製陶鍋烹調煮成。
在這裡,品味美食與空間氣氛之餘,還可在藝術展示區欣賞藝術作品。目前展示的是色彩名家曾啟雄的圍巾作品「生活色染」,各種植物萃取出的天然色素,手染在羊毛、蠶絲等材質上,既輕柔且雅致,同樣是與生活美學的概念相結合。另外,樂埔町還特別規劃了小農食材展售區,選用的自然都是店內推薦的在地好食材。
D3400 F/5.6 1/80 ●ISO3200。
右方的藝術展示區與視角遠方的藝術作品,帶來視線的延伸感。
來到樂埔町,能一次體驗建築、美食與藝術的生活享受,隨便一個轉角,彷彿就是一處風景,讓人不自覺停駐腳步,慢慢品味老屋散發的韻味。而在這樣的空間內用餐,彷彿速度也慢了下來,更能細細品嚐每一道料理的深刻滋味。
D3400 F/5.6 1/80 ●ISO400。
椅子的曲線與門框的直線,會交錯出不錯的線條效果。
D3400 F/6.3 1/125 ●ISO800
D3400 F/4.5 1/125 ●ISO1800。
低光源又不想打開閃光燈破壞氛圍的狀況下,直接開啟D3400的無閃燈自動模式,快速抓住角落的風景。
樂埔町 Leputing
地址:台北市大安區杭州南路二段67號
電話:(02)2395-1689
時間:11:30~14:30、18:00~22:00,
週六、日下午茶14:30~17:00,週三休
消費:低消每人午餐980元、下午茶500元、晚餐1,800元

D3400規格表

畫素
2,420萬畫素
處理晶片
Expeed 4 與全幅單眼同級
感光度範圍
100-25600 夜晚與室內均可拍出絕佳影像
重量
395g 史上最輕
電池續航力
最高達1200張照片
連拍速度
每秒5張
其他
  • 獨創拍照引導模式
  • 搭配AF-P 18-55鏡頭擁有4級VR防手震功能 
  • 支援藍芽連線功能 SnapBridge

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